Peu de choses sont plus frustrantes que de cultiver une plante pour constater que ses fruits sont abîmés avant qu’elle ne soit prête pour la récolte. Les producteurs de fraises y font face lorsque les baies deviennent molles et molles tout en poussant sur les plantes. Fruit qui est mushy tandis que l’immature est généralement en proie à un certain type d’infection fongique. Des pratiques culturales appropriées peuvent limiter les problèmes de fructification et de qualité des fruits tels que la pourriture ; déterminer le type exact de pourriture indique les meilleures options de traitement.
Sommaire de cette fiche pratique
Pourriture de l’extrémité de la tige
La pourriture de l’extrémité des tiges, causée par le champignon Dendrophoma obscurans, attaque les nouvelles feuilles en avril et les fruits plus tard lorsqu’ils commencent à se former. Le champignon infecte le calice de la fraise, ou chapeau du fruit, qui devient brun. Il progresse vers l’intérieur du fruit, ce qui le fait pourrir. Une partie importante d’une culture de fraises peut être ruinée si le champignon n’est pas contrôlé. Il peut être traité préventivement avec des applications de fongicides lorsque les feuilles prennent de l’expansion au printemps. L’application de fongicide pendant le reste de la saison pour lutter contre la moisissure grise contiendra également la pourriture de l’extrémité des tiges.
Moisissure grise
La moisissure grise, également connue sous le nom de pourriture botrytis ou pourriture botrytis, est causée par le champignon Botrytis cinerea. Le champignon s’attaque d’abord aux fleurs, où se forment les spores, puis se propage aux jeunes fruits encore mûrs. La moisissure grise crée de petites zones imbibées d’eau sur les fruits ; la moisissure grise et floue apparaît rapidement sur ces taches aqueuses. Le champignon Botrytis se développe mieux par temps humide et pluvieux et passe l’hiver dans les débris végétaux. Lutter contre la moisissure grise par une application de fongicide toutes les semaines ou à peu près dès la première floraison.
Pourriture du cuir
La pourriture du cuir est une maladie des fruits causée par le champignon Phytophthora cactorum. Si les grappes de fruits touchent l’eau stagnante sur le sol après de longues pluies chaudes, les baies peuvent devenir gris-brun et se ramollir en un jour ou deux. Cette maladie se propage rapidement et peut faire en sorte que des champs entiers dégagent une odeur de pourriture. Les baies infectées finissent par devenir sèches et coriaces ; les fruits coupés présentent des stries sombres qui rayonnent du centre du fruit vers l’extérieur. L’un des meilleurs moyens de contrôle utilisés pour prévenir la pourriture du cuir est de placer du paillis de paille sur le sol afin de garder les baies hors de l’eau qui s’accumule à la surface du sol.
Prévenir les pourritures
Des pratiques culturales appropriées réduiront ou empêcheront l’impact des champignons sur une culture de fraises. Le fait de laisser suffisamment d’espace entre les plantes et les rangées permet une meilleure circulation de l’air et limite l’humidité, ce qui décourage la propagation et la croissance des champignons. Un bon drainage limite également l’eau stagnante et abaisse le taux d’humidité. De plus, puisque les champignons peuvent passer l’hiver dans les débris végétaux, enlever les feuilles mortes, les parties de plantes malades et le paillis du lit chaque automne pour réduire les infections.
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