Liste des légumes à planter pour le début du printemps

Planter tôt au printemps vous permet non seulement d’avoir des légumes frais avant que le dernier gel ne soit passé, mais aussi de cultiver des légumes qui ne prospèrent pas pendant les mois chauds de l’été. Les légumes de saison fraîche prospèrent pendant les journées chaudes et les nuits fraîches du printemps. La chaleur estivale fait souvent en sorte que les plantes sèment rapidement, ce qui ruine la culture. Commencez les légumes encore plus tôt en les plantant à l’intérieur à la fin de l’hiver, puis en les transplantant dans le jardin au printemps.

Laitues et légumes-feuilles

La laitue en feuilles et la laitue pommée poussent mieux par temps frais. La laitue pommée doit être prête pour la récolte avant l’arrivée de l’été, mais de nombreux types de feuilles peuvent être récoltés à partir du milieu du printemps jusqu’au milieu de l’été. Les épinards et la bette à carde prospèrent également dans le jardin printanier. À l’exception de la laitue pommée, tous les légumes-feuilles peuvent être récoltés chaque semaine, pourvu que la couronne de la plante soit enlevée, ce qui permet d’obtenir une récolte constante sur une période de plusieurs mois. Plantez la laitue et les légumes-feuilles dès que le sol dégèle suffisamment pour travailler au début du printemps.

Brocoli, choux-fleurs et choux

Le brocoli, le chou-fleur et d’autres membres de la famille des choux produisent une récolte à maturité complète en aussi peu que deux à trois mois. Ces plantes poussent mieux pendant les mois frais du printemps, car c’est par temps chaud qu’elles se transforment en graines. Les choux de la famille des choux préfèrent les températures diurnes entre 60 et 70F, et sont plantés à l’extérieur dès que ces températures sont atteintes et maintenues au printemps. Ils tolèrent les gelées nocturnes sans dommage, mais des périodes prolongées de températures diurnes inférieures à 50F peuvent retarder la croissance de la plante.

Pois

Autre culture à maturation rapide, les pois terminent leur saison de croissance au début de l’été. Plantez ces légumes dès que le sol dégèle suffisamment pour qu’ils puissent être travaillés au début du printemps. Les gelées nocturnes n’endommagent pas les plantes, mais trop de chaleur. Une fois que les gousses commencent à arriver à maturité, la récolte fréquente encourage les plantes à mettre en place de nouvelles gousses jusqu’à ce qu’il fasse chaud.

Oignons

Les oignons n’atteignent leur maturité qu’au milieu ou à la fin de l’été, mais ils doivent être plantés au début du printemps. Plantez des graines ou des ensembles dès que vous pouvez travailler le sol au début du printemps. Le gel n’endommage pas les jeunes plantes. Les oignons ont besoin d’une longue saison de croissance et n’atteignent leur pleine maturité que lorsqu’ils sont plantés au début du printemps. Le poireau et la ciboulette, tous deux membres de la famille des oignons, doivent également être plantés tôt dans la saison.

Carottes

Les carottes poussent bien au printemps et en été. Elles germent bien à partir des graines et atteignent rapidement la maturité, ce qui permet de planter plusieurs cultures jusqu’aux gelées d’automne. Semer les carottes dès que le sol commence à dégeler, puis semer les cultures subséquentes dès que la première récolte du début du printemps est terminée. Lorsqu’elles sont déchiquetées, les carottes survivent bien dans le sol jusqu’aux mois d’hiver.