Des repas faciles à nourrir 13 personnes

Certains repas passent de trois à 13 sans problème, d’autres non. Certaines préparations de repas ne font que répéter les étapes ou augmenter la quantité d’ingrédients pour des plats plus volumineux, mais d’autres ont besoin d’une révision des recettes pour bien cuire au four. Pour de meilleurs résultats, choisissez des recettes et des techniques de préparation familières pour votre premier repas en grand groupe.

Sloppy Joes

Servez des Sloppy Joes qui plaisent à la foule pour le déjeuner ou le dîner. Utiliser 1,81 kg. de viande hachée pour faire 24 sandwiches à partir de votre recette préférée. Pour une préparation plus rapide, utilisez de l’oignon haché du commerce ou congelez votre propre oignon haché à l’avance en portions de la taille d’une recette. Faites cuire le mélange dans une mijoteuse pour permettre au repas d’être consommé chaque fois que l’horaire de la journée l’exige. Pour des repas plus faciles, doublez la recette et congelez la moitié pour un autre sandwich ou un plat de pâtes Sloppy Joe.

Petit déjeuner

Donnez des ragoûts de petit-déjeuner à la foule affamée pour un repas rapide avec une préparation limitée. Les casseroles de petit-déjeuner comprennent des versions pour la nuit de pain doré, des plats de haschisch brun et des quiches aromatisées. Cuire deux casseroles de 9 po sur 13 po pour des groupes de 10 à 15 personnes. Préparer une casserole d’œufs dans une poêle allant au four et servir des coins du plat du petit-déjeuner. Chaque poêle de 12 pouces produit 12 coins. Prévoyez deux cales par personne et préparez des skillets supplémentaires au besoin. Alterner les ingrédients des tartes pour la variété et s’assurer de laisser suffisamment de temps à chaque plat de type frittata pour cuire au four de 10 à 12 minutes.

Buffet Bar Meals

Préparez une barre de pommes de terre et une barre de taco au même repas puisque les deux plats utilisent des condiments similaires. Faites cuire suffisamment de pommes de terre pour en servir une par personne avec plusieurs pommes de terre supplémentaires pour ceux qui ont encore faim après une pomme de terre. Garder les pommes de terre au chaud dans une rôtissoire ou un plat à gratter jusqu’au moment de servir. Mettez en place un bar de style buffet avec des plats de condiments, de viande et de légumes pour accompagner les pommes de terre et les tacos. Préparez suffisamment de tacos pour que les dîneurs puissent garnir les pommes de terre et savourer de la viande en coquille. Préparer la viande de taco assaisonnée selon votre recette préférée et laisser mijoter dans une mijoteuse jusqu’au moment de servir. Prévoyez des tortillas dures et molles ainsi que de la laitue et des tomates pour les tacos. Inclure du fromage, de la crème sure et de la salsa ainsi que d’autres condiments de pommes de terre.

Souper spaghetti

Préparez un lot de sauce à spaghetti de la taille d’une foule et servez le souper de pâtes à votre grand groupe avec suffisamment de restes pour un deuxième repas. À l’aide de votre recette de sauce préférée, faites cuire 1,81 kg de viande hachée. Augmenter proportionnellement les autres ingrédients de la recette. Si votre recette utilise 0,454 kg. de viande, quadrupler tous les autres ingrédients pour obtenir environ 8 qts. de sauce. Si vos ingrédients combinés ne font pas 8 qts. une fois quadruplé, ajouter une autre ronde de chaque article à l’exception de la viande. Utiliser la moitié de la sauce, environ 4 qts. pour un groupe de 10 à 15. Cuire 0.113kg. de pâtes par dîner affamé avec un petit extra pour les restes. Planifiez un autre repas à base de sauce pour utiliser le reste du lot avec un temps de préparation minimal ou congelez pour une utilisation ultérieure.