Les fonctions d’un directeur de McDonald’s

Chaque année, des centaines de milliers de personnes trouvent un emploi par l’entremise de McDonald’s Corporation et de leurs franchisés. Parmi ces masses, certains noms célèbres ont servi des clients aux arcades d’or, notamment la personnalité de la télévision Jay Leno, l’ancien chef d’état-major de la Maison-Blanche Andy Card, l’ancien gouverneur de l’Indiana Joe Kernan et le médaillé d’or olympique Carl Lewis. Cela n’est pas du tout surprenant puisqu’ils offrent aux gestionnaires et aux stagiaires en gestion des occasions de croissance disponibles dans peu d’autres sociétés. En plus d’un programme de santé compétitif, McDonald’s encourage la croissance individuelle par le biais d’options d’achat d’actions et de cours de formation. De nombreux employés reçoivent une aide à l’éducation et des bourses d’études pour poursuivre leurs études.

Supervision et gestion des employés

Le service à la clientèle joue le plus grand rôle dans le succès ou l’échec d’un gérant de restaurant. À ce titre, le gestionnaire planifie et supervise les employés tout au long de leurs tâches quotidiennes afin de fournir le meilleur service à la clientèle possible. Les gestionnaires surveillent les heures de travail et les dépenses salariales des employés afin de respecter les niveaux prévus au budget ou de se situer en deçà de ces niveaux. De plus, les gestionnaires offrent régulièrement de la formation, des évaluations, règlent les conflits d’employés et supervisent les mesures disciplinaires au besoin. Enfin, les gestionnaires travaillent avec les employés pour créer une unité de travail cohésive.

Contrôle de l’inventaire

Aucun restaurant de restauration rapide ne peut fonctionner correctement sans tasses, pailles ou galettes de hamburger. Par conséquent, il est essentiel pour le gestionnaire de maintenir un stock suffisant pour prévenir l’épuisement des ressources. Les rapports quotidiens, hebdomadaires et mensuels doivent être soumis en temps opportun aux bureaux de l’entreprise et les expéditions prévues doivent arriver en dehors des heures de pointe. Les inspections de routine des aliments permettent de s’assurer que les stocks d’aliments sont continuellement renouvelés pour en assurer la fraîcheur.

Conformité réglementaire

En plus de toutes les autres tâches quotidiennes qu’un gestionnaire doit accomplir, il doit aussi travailler avec vigilance pour assurer le respect de tous les codes et règlements sanitaires de l’État et locaux. Cela comprend des réunions hebdomadaires et mensuelles avec les inspecteurs locaux, comme l’exige la loi, la surveillance de l’équipement pour maintenir les normes de sécurité et de santé, ainsi qu’une formation périodique pour se tenir au courant de l’évolution de la réglementation. Dans certains endroits, les codes locaux peuvent obliger les gestionnaires à suivre une formation obligatoire en matière de santé et de sécurité au moment de l’emploi.

Gestion de la trésorerie

Enfin, les gestionnaires doivent tenir des dossiers impeccables sur toutes les transactions effectuées tout au long de la journée, de la semaine et du mois. Les gestionnaires supervisent toutes les activités quotidiennes d’équilibrage de trésorerie et de transaction. Ils garantissent que les coupures monétaires adéquates restent à portée de main pour rendre la monnaie aux clients. Certains gestionnaires peuvent être tenus d’interagir avec les banques pour des transactions quotidiennes régulières comme les dépôts. Tous les gestionnaires doivent équilibrer les projections budgétaires avec les transactions quotidiennes et mensuelles réelles.