Alors qu’il n’y avait autrefois que quelques marques de jus dans la plupart des épiceries, on peut aujourd’hui trouver une multitude de marques de jus indépendantes dans une grande variété de saveurs. La demande croissante du public pour des jus avec peu d’agents de conservation, d’arômes artificiels et de colorants a conduit à une nouvelle vague d’entreprises artisanales de jus. Si vous songez à démarrer une entreprise de jus embouteillé, il y a quelques éléments à prendre en considération.
Formuler des saveurs de jus hors du commun que les clients ne peuvent habituellement pas trouver dans leur supermarché ou leur épicerie locale. Par exemple, vous pourriez vendre de la limonade de lavande, de l’eau de coco aromatisée ou des thés naturellement aromatisés et sucrés avec des fruits exotiques.
Familiarisez-vous avec les réglementations sanitaires de la ville et de l’état concernant la production alimentaire. Appelez votre service de santé publique local et demandez des dépliants d’information ou des manuels de codes. Ils peuvent également faire afficher cette information en ligne sur leur site Web officiel.
Lisez les directives de l’USFDA (United States Food and Drug Administration) concernant l’étiquetage des jus en consultant leur site Web officiel. Vous devrez inclure le contenu nutritionnel, les calories et les ingrédients sur l’étiquette, ainsi que le poids de vos jus.
Obtenez la documentation nécessaire au démarrage d’une entreprise de vente au détail dans votre ville. Communiquez avec votre bureau local d’administration des petites entreprises pour savoir ce qui est requis. Vous pouvez avoir besoin d’un certificat de nom d’emprunt (DBA), d’un numéro d’identification fiscale ou d’un numéro d’identification d’employeur de l’IRS.
Obtenez les permis de fabrication d’aliments requis dans votre région pour démarrer une entreprise de jus. Communiquez avec le service de santé publique de votre région pour savoir ce dont vous aurez besoin. Vous devrez peut-être obtenir un permis de manutention des aliments, un certificat de gestionnaire des aliments ou un permis d’entreprise alimentaire.
Sécurisez une installation pour la mise en bouteille et la production de votre jus. La plupart des régions interdisent la fabrication de jus à la maison, et il serait difficile d’installer tout l’équipement nécessaire dans la cuisine typique de la maison. La location d’une cuisine commerciale est une option abordable.
Achetez les bouteilles, couvercles et sceaux nécessaires à la fabrication de votre jus en gros auprès d’un fournisseur tel que Specialty Bottle ou SKS Bottle.
Dressez une liste de détaillants potentiels pour votre jus. Il peut s’agir de magasins d’aliments naturels, de centres de conditionnement physique et de gymnase, de supermarchés locaux ou de magasins de jus de fruits. Communiquez avec ces détaillants en leur expliquant pourquoi vous pensez que votre jus s’harmoniserait bien avec leur magasin et leur marché cible, et offrez-leur d’apporter des échantillons de vos jus.
Faites la promotion de votre entreprise de jus auprès du public. Lancez un site Web promotionnel et un blogue ; offrez des échantillons de vos jus dans les foires locales, les festivals, les marchés fermiers et les marchés aux puces ; envoyez des communiqués de presse aux médias qui couvrent les petites entreprises locales ; affichez des recettes qui utilisent votre jus sur les sites Web et les forums de santé et de conditionnement physique ; ou ou ouvrez des comptes de médias sociaux pour entrer en contact avec des clients potentiels.
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