Le lait malté en poudre, disponible près du mélange de cacao chaud dans les magasins, combine le malt d’orge et le lait pour une boisson plus nutritive et plus sucrée que le lait. La poudre de malt résulte de la germination de l’orge, de son séchage et de son broyage en poudre. Recherchez deux types vendus en magasin pour la boulangerie ou la fabrication de la bière : diastatique et non diastatique. Non-diastatique, son goût est plus sucré que diastatique car des enzymes y ont été ajoutées pour transformer les amidons du malt en sucres. Utilisez l’une ou l’autre poudre de malt lors de la fabrication de votre lait en poudre malté. Essayez une tasse relaxante de lait malté chaud préparé ce soir à partir de votre poudre maison ou mélangez-la avec de l’eau froide ou du lait pour remplacer le lait aromatisé.
Combiner le lait en poudre instantané avec la poudre de malt dans un récipient hermétique.
Agiter le contenant pour combiner les deux. Conserver jusqu’à un mois à température ambiante.
Versez 1/3 tasse de cette poudre de lait malté dans un verre et ajoutez 1 tasse d’eau ou de lait.
Remuer pour combiner, en ajoutant du sucre au goût.
Ressources utiles : 1.
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