Vous pouvez infuser de la vodka avec une variété d’ingrédients, principalement des fruits, et les limes fonctionnent bien pour faire une liqueur de citron vert. La liqueur de citron vert permet de préparer une boisson après le dîner ou d’ajouter une saveur de citron vert à d’autres boissons. Essayez d’ajouter du zeste de citron dans la recette pour une liqueur citron-lime, ou remplacez simplement le citron par du citron vert pour faire un Limoncello. Commencez votre liqueur avec n’importe quel type de vodka ; c’est un cas où il n’est pas nécessaire d’utiliser une bonne vodka de marque, car le produit final aura le même goût peu importe ce que vous utilisez.
Frotter huit chaux avec une brosse végétale pour enlever la saleté, les germes et les pesticides. Bien sécher à l’aide d’essuie-tout.
Peler la couche externe de la peau de tous les limes. Laissez la moelle blanche sur la chaux. La moelle rendra la liqueur amère et ne doit pas être utilisée. Placez les pelures dans une bouteille vide.
Versez la vodka dans la bouteille sur les pelures de citron vert, en utilisant un entonnoir pour éviter d’éventuels déversements. Placez le bouchon sur la bouteille.
Placez la bouteille de liqueur de citron vert dans un endroit où elle peut rester environ quatre semaines sans être dérangée. La vodka prendra la saveur du citron vert et prendra une légère couleur jaune, un peu comme Limoncello.
Amener 2 tasses d’eau et 2 tasses de sucre à ébullition à feu moyen-élevé. Remuez le sucre jusqu’à ce qu’il se dissolve. Versez ce sirop simple dans la bouteille avec la liqueur de citron vert et laissez-le reposer encore quatre semaines.
Filtrer les pelures de chaux de la liqueur de chaux à l’aide d’une passoire et d’une étamine. Votre alcool est maintenant prêt à boire. Conservez-le au réfrigérateur pour une saveur optimale.
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