Description du poste de serveuse en chef

Les serveuses en chef sont employées dans divers établissements de restauration et supervisent le travail des autres membres du personnel en service. Ils servent les clients, conduisent les clients à des tables et délèguent des tâches à des employés subalternes. Certaines serveuses en chef aident à créer des menus et à planifier des banquets. De nombreuses serveuses en chef sont promues au poste après avoir travaillé comme serveurs.

L’éducation

Aucune éducation formelle n’est requise pour devenir serveuse en chef. Bon nombre d’entre eux acquièrent de l’expérience en travaillant dans une position de service. Bien que de nombreuses serveuses aient fait des études postsecondaires, celles qui ont un niveau d’instruction limité peuvent quand même être promues.

Compétences

Une serveuse en chef devrait avoir de bonnes qualités de leadership, car elle est responsable de la supervision d’une équipe de serveurs et de serveuses. La possibilité d’effectuer plusieurs tâches à la fois est particulièrement utile lorsque l’on a affaire à plusieurs clients et commandes en même temps. La propreté personnelle et la sensibilisation aux questions de sécurité sanitaire sont importantes pour tous les travailleurs de l’industrie alimentaire. Les personnes employées dans un rôle de contact avec la clientèle devraient avoir une apparence soignée, bien travailler avec les autres et avoir une attitude serviable et professionnelle.

Responsabilités

Les responsabilités d’une serveuse en chef peuvent varier d’un établissement à l’autre. La serveuse en chef est souvent responsable de la formation des nouveaux employés, des réservations et du traitement des plaintes concernant le service ou la nourriture. Bien qu’elles supervisent d’autres travailleurs, les serveuses en chef servent aussi les clients et escortent les clients jusqu’à leur table.

Considérations

Les serveuses en chef passent une grande partie de la journée à travailler sur leurs pieds. Le rôle peut parfois être stressant, surtout si vous avez affaire à un client en colère. Alors que les travailleurs à temps partiel ne reçoivent pas d’avantages sociaux, les serveuses à temps plein en reçoivent souvent. De nombreuses serveuses reçoivent des repas en plus de leur salaire, mais les employeurs peuvent déduire les repas de leur salaire.

Salaire

Le salaire d’une serveuse en chef varie considérablement selon la taille de l’établissement. Par exemple, ceux qui travaillent dans un restaurant urbain exclusif gagneront beaucoup plus que ceux qui travaillent dans un petit café. Selon le National Careers Service, le salaire annuel moyen d’un superviseur en service en novembre 2013 était de 18 500 €. Le personnel d’attente senior peut gagner jusqu’à 20 000 € par an, plus les pourboires et les avantages.