Succédanés de banane échalote

La banane échalote tire son nom de la forme du bulbe lui-même. De forme allongée, l’échalote pousse en grappes de deux à trois bulbes qui sont généralement plus gros que les autres variétés d’échalotes, mais plus petits que les oignons. Bien que lié à l’oignon, le goût est plus doux et plus sucré. Avec une teneur en eau inférieure à celle d’un oignon, la banane échalote doit aussi être cuite plus doucement que les oignons afin qu’ils ne brûlent pas. Trouvez un substitut qui imite la saveur de la banane échalote si vous n’en avez pas à portée de main.

Échalotes similaires

Au lieu d’une banane échalote, utilisez une autre variété d’échalote. L’échalote Golden Gourmet a un profil de saveur douce et se mélange bien lorsqu’elle est utilisée dans les casseroles et les salades. Le Golden Gourmet se conserve bien dans votre garde-manger ou votre réfrigérateur. L’échalote Hative de Niort a également une forme allongée qui imite l’échalote banane. Poire en forme de poire dans la nature, elle a une peau brune comme la banane échalote ainsi. Enfin, l’échalote Topper a également un profil de saveur douce, similaire à l’échalote banane. Il se conserve aussi bien dans le réfrigérateur ou le garde-manger.

Oignon et ail

Le profil de saveur d’une banane échalote est un mélange d’oignon et d’ail. Recréer ce même profil en hachant 2 parts d’oignon blanc et 1 part d’ail pour votre recette. Par exemple, si la recette prévoit 1 tasse d’échalotes de banane en dés, coupez 2/3 tasse d’oignon blanc et 1/3 tasse d’échalote de banane. Mélangez-les bien et ajoutez-les à votre recette selon les instructions.

Oignons de printemps

Un autre légume qui a une saveur similaire à celle de l’échalote banane est l’oignon de printemps. Retirer le système racinaire fixé à la base du bulbe blanc de l’oignon printanier à l’aide d’un couteau de cuisine. Retirer la tige verte de l’oignon printanier et réserver pour l’utiliser dans un autre plat. Enfin, hacher ou trancher la portion blanche de l’oignon printanier et l’ajouter à votre recette.

Daikon

Le daikon est un radis racine populaire dans la cuisine japonaise. Les racines de Daikon ont généralement un diamètre de 5 à 10 cm / 2 à 4 pouces et une longueur de 15 à 50 cm / 6 à 20 pouces. Le goût du radis est légèrement épicé, comme une échalote ou un oignon doux. Après avoir enlevé la feuille verte du radis à l’aide d’un couteau de cuisine, déterminez si vous voulez éplucher la peau du radis. Comme une carotte, la peau est comestible mais peut être dure parce qu’elle a été dans le sol puis exposée à l’air. Enlevez-le avec un épluche-légumes. Ensuite, hachez ou coupez le daikon en dés selon votre recette et ajoutez-le à votre plat.