Pour l’amateur sérieux d’ail, le beurre à l’ail est une nécessité culinaire. Il offre une façon simple d’ajouter une dose de saveur d’ail à de nombreux plats et vous évite d’avoir à éplucher et hacher l’ail chaque fois que vous voulez sa saveur. Toutefois, l’achat de beurre à l’ail en magasin peut être moins que satisfaisant. Il se peut qu’il y ait trop ou pas assez d’ail pour votre goût personnel, ou que le coût soit beaucoup plus élevé que le prix du beurre et de l’ail.
Retirer le beurre du réfrigérateur et le laisser réchauffer à température ambiante. Cela le rend assez doux pour se mélanger facilement avec l’ail.
Peler deux gousses d’ail de taille moyenne, puis les hacher très finement. Si vous le souhaitez, vous pouvez même les écraser avec un mortier et un pilon pour obtenir une pâte plus fine. Pour un goût plus doux et plus sucré, utilisez plutôt de l’ail rôti.
Placez le beurre à température ambiante dans un bol assez grand pour le tenir facilement. Ajouter l’ail finement haché. Écraser le beurre et l’ail à l’aide d’une fourchette jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Utiliser immédiatement ou réfrigérer jusqu’à une semaine.
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