Un régime pauvre en potassium est nécessaire pour les personnes souffrant d’hyperkaliémie. Les personnes souffrant d’hyperkaliémie ont trop de potassium dans le sang. Le régime alimentaire moyen a un taux de potassium recommandé de 4000 mg, tandis qu’un régime à faible teneur en potassium a entre 2000 et 3000 mg.
Sommaire de cette fiche pratique
Fruits
Les fruits à faible teneur en potassium comprennent les pommes, les citrons, les mandarines, les framboises, les mûres, les fraises, les raisins, les pêches, les poires et les mangues. Les produits fabriqués à partir de ces fruits, comme le jus ou la sauce, sont également faibles en potassium. Savourez ces fruits dans le cadre d’un régime alimentaire équilibré à faible teneur en potassium.
Légumes
Les légumes à faible teneur en potassium comprennent les pousses, les betteraves en conserve, le chou, les carottes, le chou-fleur, le maïs, le concombre, l’endive, l’aubergine, les haricots verts, la laitue, les champignons, les oignons et les radis. Ces légumes peuvent être consommés crus, cuits ou juteux dans n’importe quelle combinaison d’un régime à faible teneur en potassium.
Protéines
Les viandes rouges sont plus riches en potassium. Pour un régime pauvre en potassium, mangez plus de viandes maigres, d’œufs et de haricots. Le poisson d’eau froide est une autre bonne source de protéines à faible teneur en potassium. Le cheddar, la mozzarella, le feta et les fromages américains sont également relativement faibles en potassium.
Céréales
Les grains entiers sont riches en protéines et en potassium, à l’exception du gruau. Les céréales transformées dans des produits tels que les pâtes, le pain, les bagels et les céréales sont moins riches en potassium et conviennent à un régime pauvre en potassium. Évitez les aliments transformés qui contiennent des gras trans, comme les craquelins et les biscuits.
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