Les Hoagies sont des sandwiches empilés haut avec de la viande, du fromage, des légumes et éclaboussés de vinaigre et d’huile. On pense que le hoagie a été inventé à Philadelphie au début des années 1900 pour les dockers à la recherche d’un grand plat à emplir, mais rapide. La polyvalence et la taille du sandwich en ont fait un choix populaire dans les restaurants, les terrains de baseball et à la maison.
Couper la tomate en fines tranches d’environ 1/4 de pouce d’épaisseur. Trois ou quatre tranches devraient suffire. Enlever la peau de l’oignon et couper l’oignon en petits quarts de cercle, en morceaux de la grosseur d’une bouchée. Évitez de couper les oignons en dés, car les tranches plus grosses donnent de meilleurs résultats dans la construction du sandwich. Déchiqueter la laitue en fines lanières en plaçant la tête de quartier sur une planche à découper et en tranchant avec le grain de l’avant vers l’arrière. Mettez les légumes de côté.
Pour le pain croustillant, mettre le pain dans le four pendant environ 10 minutes à 177 degrés Cahreneheit. Une fois le pain fait ou si vous préférez du pain plus tendre, coupez le pain en deux dans le sens de la longueur, mais pas complètement. Étendre la mayonnaise uniformément sur le fond du pain. Commencer à étaler la viande sur la mayonnaise. Pour un goût uniforme, alterner les tranches de salami, de prosciutto et de jambon de l’avant vers l’arrière à travers le pain. Ajouter le fromage provolone comme couche finale sur la viande.
Étendre uniformément la laitue râpée sur le fromage et la viande. Ajouter ensuite les oignons hachés et garnir avec le vinaigre de vin rouge et l’huile. Déposer les tomates tranchées sur les légumes, saupoudrer l’origan sur le dessus et fermer soigneusement le pain. Couper le sandwich en deux. Le sandwich peut être consommé froid ou pour le réchauffer et faire fondre légèrement le fromage, le placer au four pendant cinq minutes à 177 degrés Celsius ou au micro-ondes pendant environ 30 secondes. Faites attention, si le sandwich est exposé à trop de chaleur pendant trop longtemps, la laitue commencera à flétrir et le pain peut devenir détrempé.
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