Fondant est un enrobage de pâte de sucre lisse ajouté pour donner aux gâteaux un aspect fini. Un fondant parfaitement préparé a un aspect brillant une fois sec, mais si votre fondant est terne, vous pouvez le sauver. Le secret pour sauver le fondant avec une finition mate est la glycérine et l’huile. La glycérine est disponible dans les magasins de produits de boulangerie et l’huile est à portée de main.
Lavez-vous et séchez-vous soigneusement les mains. Frotter vos mains nues sur le gâteau recouvert de friandises. L’huile de vos mains ajoutera de la brillance au fondant sur le gâteau, selon « The Cake Bible ».
Tremper le pinceau dans de la glycérine.
Appliquer une fine couche uniforme de glycérine pour recouvrir complètement le fondant séché et lui donner de l’éclat.
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