À l’extérieur, un gâteau peut sembler cuit, mais lorsque vous tranchez le centre du gâteau, l’intérieur est parfois encore détrempé et insuffisamment cuit. Votre gâteau n’est pas perdu. Il y a des façons de récupérer votre gâteau mal cuit pour le servir. Gardez à l’esprit le type de gâteau que vous faites. Les gâteaux de lave et les gâteaux au pudding sont conçus pour avoir un centre fondu et ne devraient pas être cuits complètement, mais pour la plupart des autres gâteaux, vous devrez remettre le gâteau au four après quelques légers changements.
Préchauffer le four à 163 degrés Celsius.
Placer le gâteau sur une plaque de cuisson et recouvrir le gâteau d’une feuille d’aluminium.
Transférer le gâteau sur la plaque de cuisson au four. Eteindre le four.
La chaleur résiduelle du four continuera à cuire lentement le gâteau sans le brûler.
Retirer le gâteau après 10 à 15 minutes.
Insérez un cure-dent au centre du gâteau. Si le gâteau sort propre, il est bien cuit.
Enlever le centre du gâteau à l’aide d’une cuillère à crème glacée s’il est encore insuffisamment cuit et détrempé ou englouti.
Remplir le centre du gâteau de baies ou de givre autour de la portion évidée comme si on givrait un gâteau en tube.
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