Les gâteaux tendres et humides sont délicieux et délicieux à dévorer. Les gâteaux aux bords trop cuits et brûlés nuisent à la tendreté et à l’humidité de l’intérieur. La première clé du succès d’un gâteau est la préparation soignée de la pâte à frire. Le temps avant la cuisson et après le mélange est critique pour la préparation de vos moules à gâteaux pour la pâte à frire. En plus de préparer les moules à gâteau, un bon timing vous aidera à obtenir un gâteau moelleux et moelleux qui est parfaitement cuit, à l’intérieur et à l’extérieur.
Préparer des moules à gâteau en aluminium de poids moyen en les graissant. Vaporiser un aérosol de cuisson ou verser 1 c. à table d’huile végétale dans chaque moule à gâteau. Utilisez un essuie-tout pour répartir l’huile uniformément sur le fond et les côtés de la poêle.
Mesurez 1/4 tasse de farine blanche pour les gâteaux de couleur claire ou 1/4 tasse de poudre de cacao pour les gâteaux de couleur foncée ou au chocolat dans un tamis. Tamisez une légère couche de farine ou de poudre de cacao sur vos moules graissés.
Réduisez la chaleur dans votre four de -3,89 degrés Celsius. Cela aidera votre gâteau à cuire uniformément et à prévenir la formation d’une croûte dure.
Verser la pâte dans les moules à gâteau à 1/2 à 2/3 de leur capacité. Cela permettra aux agents levants de gonfler le gâteau correctement au fur et à mesure qu’il cuit.
Cuire les gâteaux immédiatement. Laisser reposer la pâte dans les moules empêchera le gâteau de se lever correctement. Cela peut aussi causer une cuisson inégale. Mettez la pâte dans le four et réglez votre minuterie de 3 à 5 minutes de moins que le temps de cuisson requis dans votre recette.
Vérifier la cuisson. Lorsque la minuterie s’éteint, ouvrez le four, mais n’enlevez pas les gâteaux. Glissez délicatement la grille du four à 1/3 du chemin. Insérez un cure-dent au centre du gâteau. Enlever les gâteaux si le cure-dent en sort propre. Laisser cuire le gâteau plus longtemps si la pâte s’accroche au cure-dent.
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