Le Gruyère est un fromage à pâte mi-dure ou semi-ferme au lait de vache. Gruyère porte le nom de la ville suisse dont elle est originaire au 12ème siècle. Le Gruyère est un fromage brun clair à saveur douce et noisetée ; il est couramment utilisé dans les fondues, les soufflés et les sandwichs. Si le Gruyère n’est pas facilement disponible pour vous, ou si vous aimez le Gruyère et voulez essayer quelque chose de similaire, il y a beaucoup de fromages disponibles.
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Emmentaler
L’Emmentaler est connu sous plusieurs autres noms tels que Emmental, Emmenthaler ou fromage suisse bavarois. Tout comme le Gruyère, l’Emmentaler a une saveur douce et noisette et est un excellent fromage à faire fondre. L’Emmentaler a plus de trous que le Gruyère et est de couleur plus jaune.
Jarlsburg
Le Jarlsburg est un autre fromage très similaire au Gruyère. Ce fromage est la version norvégienne de l’Emmentaler. Jarlsburg a une grande quantité de trous et est un fromage jaune crémeux avec une saveur douce.
Appenzell
L’Appenzell, également connu sous le nom d’Appenzeller, est un autre fromage semi-ferme similaire au Gruyère. L’Appenzell est crémeux, un peu comme le Gruyère, mais il a un goût légèrement plus piquant et une odeur de fromage puant.
Comte
Comte, aussi appelé Gruyère de Comte, est une version française de Gruyère. Comme le Gruyère, le Comte a une saveur douce de noix et fonctionne bien pour fondre. Une légère différence entre Comte et Gruyère est que Comte a un goût sucré.
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