Lorsque vous voulez faire cuire un plat au micro-ondes et que vous n’avez que des instructions pour le faire cuire au four, vous devrez convertir le temps de cuisson régulier au four en temps de cuisson au micro-ondes. Un dispositif dans le micro-ondes appelé magnétron crée une combinaison d’ondes à haute fréquence qui fait que les molécules dans les aliments se déplacent très rapidement et créent la chaleur qui les fait cuire. Les aliments cuits au micro-ondes se réchauffent beaucoup plus rapidement que les aliments cuits au four ordinaire. Certaines recettes passent facilement du temps de cuisson au four ordinaire au four à micro-ondes, tandis que d’autres vous demanderont de varier le temps de cuisson au micro-ondes jusqu’à ce que vous trouviez ce qui fonctionne le mieux.
Divisez par quatre le temps de cuisson régulier du four. Par exemple, si votre temps de cuisson régulier est de 40 minutes, divisez 40 par 4 pour obtenir 10 minutes. C’est le temps de cuisson au micro-ondes.
Utilisez ce temps de cuisson au micro-ondes au lieu du temps de cuisson au four ordinaire. Surveillez l’évolution de la cuisson et arrêtez le micro-ondes régulièrement pendant les dernières minutes pour vérifier les aliments afin qu’ils ne cuirassent pas trop.
Ajouter des minutes supplémentaires au temps de cuisson au micro-ondes si nécessaire. Lorsque la fin du temps de cuisson converti approche et que vous remarquez qu’une partie de la nourriture reste froide, ajoutez quelques minutes au temps de cuisson au micro-ondes jusqu’à ce que la nourriture soit bien cuite.
Laisser les aliments dans le four à micro-ondes pendant quelques minutes après l’arrêt du four à micro-ondes. Selon le service de vulgarisation agricole de l’Université du Tennessee, « il faut du temps debout pour permettre aux aliments d’achever la cuisson au centre sans trop cuire sur les bords ». Laisser reposer la viande couverte pendant 10 à 15 minutes. Laisser reposer les casseroles couvertes et les plats de légumes pendant 5 à 10 minutes.
Notez le temps de cuisson au micro-ondes sur votre carte de recettes ou dans votre livre de recettes. De cette façon, vous n’aurez à convertir le temps de cuisson du four qu’une seule fois.
Trouvez une recette similaire dans le livre de cuisine qui accompagne votre micro-ondes. Suivez cette suggestion de temps de cuisson au micro-ondes comme guide supplémentaire.
Laisser un commentaire