Combien de temps faut-il pour cuire un poulet au four ?

Le poulet a une saveur douce et il prend facilement les saveurs des ingrédients et des assaisonnements ajoutés. Il peut aussi être préparé de nombreuses façons, mais la méthode la plus simple est d’utiliser le four. Bien qu’il soit facile de cuire le poulet au four, vous risquez aussi de l’assécher si vous le faites trop cuire.

Poulet entier

Le temps de cuisson d’un poulet entier varie en fonction de son poids, mais la règle générale est de 25 minutes pour chaque 500 grammes de pus et 25 minutes supplémentaires pour faire bonne mesure, selon le magazine Good Food. Un poulet entre 1,81 et 3,63 kilos peut prendre entre deux et quatre heures à cuire. Ne montez pas la température à la manivelle pour tenter de réduire le temps de cuisson. Une chaleur trop élevée assèchera la viande. Si vous farcez le poulet, ajoutez 15 à 30 minutes de plus.

Morceaux de poulet

Couper un poulet en morceaux individuels peut réduire son temps de cuisson ; cependant, certains morceaux nécessitent plus de temps de cuisson au four que d’autres. Les cuisses et les ailes doivent cuire à 200ºC pendant au moins 40 minutes, tandis que les pilons nécessitent environ 25 à 30 minutes. Les poitrines ont un temps de cuisson de 15 minutes. Pour empêcher les poitrines et les ailes de trop cuire, ajoutez-les au four après que les cuisses et les pilons aient cuit pendant 5 à 10 minutes.

Poulet désossé

Le poulet désossé n’a pas besoin d’autant de temps de cuisson au four et peut devenir trop cuit et sans saveur si vous ne le surveillez pas. Un morceau de poulet désossé de 113 grammes prendra environ 20 à 30 minutes dans un four à 350 degrés. Certains morceaux de poulet désossés pèsent jusqu’à 227 grammes, ce qui vous permet d’augmenter le temps de cuisson ou de trancher horizontalement le côté de chaque morceau de poulet pour en faire deux morceaux de 113 grammes.

Est-ce qu’il est cuit ?

Une façon visuelle de vérifier qu’un poulet est cuit est de s’assurer que son jus de cuisson est clair et non rose. Vous pouvez également couper la viande et vous assurer que la chair du centre est blanche et qu’il n’y a aucun signe de viande rose.