Le chili est traditionnellement fait avec plusieurs ingrédients épicés pour ajouter de la chaleur au plat. Cependant, si ces ingrédients sont utilisés en excès, vous risquez de produire un repas trop chaud pour en profiter. Plutôt que de jeter le lot entier, ou de souffrir à cause de quelque chose de trop épicé, modifiez la recette de piment. L’ajout de différents ingrédients refroidira le piment épicé et le rendra agréable. Cela demande entre 30 minutes et une heure de votre temps.
Ajouter 1/4 tasse de mélange de pain de maïs sucré pour 2 tasses de piment. Incorporer soigneusement le mélange de pain de maïs au piment jusqu’à ce qu’il n’ait plus de consistance granuleuse. Laisser mijoter le piment modifié pendant 30 minutes.
Goûtez le chili, s’il n’est pas refroidi selon vos préférences, ajoutez 1/8 tasse de crème sure pour 2 tasses de chili dans la recette. Remuer pendant 60 secondes ou jusqu’à ce que la crème sure soit bien mélangée au piment.
Si le piment est encore trop épicé, ajoutez 1 boîte de 1 454gr de haricots non égouttés pour 8 tasses de piment. Remuer jusqu’à ce que les haricots rouges soient bien mélangés au piment et laisser mijoter 30 minutes de plus.
Goûtez le chili, si vous voulez le refroidir davantage, mettez-le dans des bols de service tout chaud et garnissez-le de 1/8 tasse de fromage cheddar râpé et d’une cuillerée à soupe de crème sure. Laisser fondre le fromage sur le dessus du piment avant de servir.
Pour aller plus loin : 1.
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