Qu’arrive-t-il aux brownies s’ils contiennent trop d’eau ?

Les mélanges Brownie sont simples à utiliser, mais nécessitent des mesures exactes pour réussir. Ajoutez trop d’huile ou d’eau et vous aurez probablement un désordre collant et gloppy. Lisez attentivement les instructions avant de commencer. Une erreur courante est de transposer les quantités d’eau et d’huile. Suivez les directives pour la cuisson à haute altitude qui se trouvent sur le côté de la boîte si vous vivez à 3 000 pieds ou plus au-dessus du niveau de la mer.

Texture

Quand les brownies ont trop d’eau, ils ne brunissent pas correctement et ils ont une qualité pâteuse et détrempé. Ils peuvent ne pas tenir ensemble, s’effondrer lorsqu’on les manipule, ou ils peuvent sembler huileux. Une pâte à brownie bien préparée a une consistance lisse et épaisse. Si la pâte est mince ou aqueuse, vous avez ajouté trop d’eau. Les brownies maison ne contiennent généralement pas d’eau, comptant sur les œufs et l’huile ou le beurre pour l’humidité. Les mélanges de Brownie nécessitent de 1/4 à 1/2 tasse d’eau, selon la marque.

Solutions

Si la pâte semble couler, ajoutez quelques cuillères à soupe de farine pour l’épaissir. Ajouter la farine une cuillère à soupe à la fois, en remuant après chaque ajout, car trop de farine va durcir et sécher les brownies. N’ajoutez pas plus de 4 cuillères à soupe de farine. Si la pâte est encore humide, votre meilleure option est probablement de recommencer avec un nouveau lot de brownies.

Conseils de mesure

Bien que vous puissiez être en mesure de fudge et les ingrédients lors de la cuisson des viandes et les plats principaux, la cuisson au four exige des mesures exactes pour le succès. Lisez attentivement le mode d’emploi. Utilisez une tasse à mesurer en verre pour mesurer les liquides et placez-la sur le comptoir après l’avoir remplie pour stabiliser la tasse et la lire avec précision. N’ajoutez l’eau qu’une fois que vous êtes certain que la quantité est correcte.

Conseils Brownie

Habillez les brownies ordinaires à partir d’un mélange avec quelques ingrédients simples. Mettre la moitié du mélange à brownie dans la poêle. Étendre une fine couche de confiture de framboises sur le mélange à brownie, puis ajouter le reste du mélange à brownie. Cuire au four comme indiqué. Verser un filet de chocolat fondu ou de chocolat blanc sur les brownies refroidis. Ajouter des grains de chocolat ou des morceaux de caramel à la pâte.