Quand vous lisez ou entendez parler de la bouillie, souvent l’image que votre esprit évoque immédiatement implique un bol de bouillie fade et grumeleuse. Un bol de bouillie d’avoine bien préparé ne pourrait toutefois pas être plus éloigné de cette idée stéréotypée. En utilisant de l’avoine coupée en acier, vous pouvez préparer une bouillie au goût de noix et distinctif. Par une matinée froide, un bol fumant de porridge d’avoine peut satisfaire même les plus exigeants des petits déjeuners.
Mesurer l’eau froide dans la casserole. Utilisez 2 parties d’eau et 1 partie d’avoine coupée en acier comme ratio standard pour la cuisson de la bouillie d’avoine. 1 tasse d’eau et 1/2 tasse d’avoine coupée en acier fait une portion. Multipliez ces quantités par le nombre de portions que vous voulez.
Saupoudrez l’avoine coupée en acier sur la surface de l’eau froide et remuez bien avec la cuillère.
Placez la casserole sur le brûleur et réglez la température du brûleur à moyenne. Remuez la bouillie pendant la cuisson pour éviter qu’elle ne brûle. Cuire pendant environ 30 minutes, en remuant fréquemment, jusqu’à ce que la bouillie devienne épaisse et crémeuse.
Retirer la casserole du feu. Servez la bouillie avec du lait ou de la crème et du sucre ou du miel.
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