Les régions tropicales de la terre sont celles situées entre le Tropique du Cancer et le Tropique du Capricorne. Ces zones entourent l’équateur. Les plus touchés par le soleil, ces régions sont les endroits les plus chauds de la terre. Les tropiques abritent également une énorme variété de plantes et d’animaux exotiques. Les climats chauds et humides et les pluies abondantes produisent une multitude d’aliments tropicaux séduisants.
Fruits
La pléthore de plantes exotiques permet un incroyable mélange de fruits tropicaux. Les fruits tropicaux sont généralement de couleur vive et ont une grande variété de tailles, de formes, de couleurs, de textures et de goûts. Certains sont comestibles et d’autres non.
Un exemple de fruit tropical comestible est le fruit à pain. Le fruit à pain est un gros fruit dur rond, de couleur vert jaunâtre avec un centre charnu blanc que vous pouvez cuire ou servir cru. C’est un article populaire dans les plats malaisiens et indonésiens.
La goyave, un petit fruit parfumé originaire du sud du Mexique et de l’Amérique centrale, a un centre blanc ou rose avec des graines. Utilisez la goyave dans les boissons, les desserts, les sauces et les confitures.
Les tamarins, originaires d’Afrique, sont des fruits bruns en gousses avec une pulpe collante brun-rougeâtre. Les tamarins ont une saveur piquante et sucrée épicée. Savourez les tamarins frais ou utilisez-les comme ingrédient principal pour les bonbons, les conserves et les boissons.
La pomme rose est un fruit rond, jaune verdâtre. Il atteint 2 pouces de long et sent et goûte comme de l’eau de rose. La pomme rose se détériore rapidement et on ne la trouve généralement pas sur les marchés. Mangez la pomme rose fraîche (peu après la cueillette) ou utilisez-la pour faire des conserves ou de l’eau de rose.
Écrous
Les plantes des tropiques fournissent une gamme extravagante de noix. Les noix sont en fait des fruits à coque dure qui ont une ou aucune graine à l’intérieur. Les régions tropicales offrent des milliers de variétés de noix.
La macadamia en est un exemple. La noix de macadamia pousse à l’intérieur du fruit de la macadamia, une coquille verte dure contenant la noix. La noix de macadamia est originaire d’Australie. Dégustez la noix de macadamia seule, dans les chocolats ou les desserts.
La noix de cajou, originaire du nord du Brésil, pousse à l’extrémité d’une pomme de cajou. Enlevée de la pomme de cajou, la noix est rôtie et mangée. Les noix de cajou crues contiennent des produits chimiques qui peuvent être toxiques en cas d’ingestion.
Viandes
Dans les régions tropicales, les cultures ont des façons différentes de cuisiner la viande. Leurs plats comprennent des épices, des fruits, des légumes et des huiles de leur région natale. Les flammes nues font cuire des plats de viande tropicale.
Le Brésil est célèbre pour sa cuisine tropicale. L’une des façons typiques de cuire la viande est le Churrasco. Frotter le sel de mer des deux côtés d’un filet mignon et rôtir le steak sur un feu ouvert. Les Gauchos (cowboys) sont à l’origine du steak de Churrasco au 19ème siècle.
Le thon Ahi est un poisson tropical. Il vit dans les océans du monde entier. Le thon Ahi est aussi appelé thon à nageoires jaunes. « Ahi » est son nom hawaïen. Les Japonais et les Hawaïens mangent le thon Ahi cru. Il est également saisi et servi avec des salades de fruits tropicaux comme la mangue et l’ananas.
Pour aller plus loin : 1.
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