Les graines de céleri imprègnent les aliments ou les boissons d’un goût fort, durable et frais de céleri. De nombreux types de recettes font appel aux graines de céleri dans leurs listes d’ingrédients, y compris les jus de légumes mélangés, les soupes, les sandwiches de spécialité et les mélanges d’épices pour la préparation du poulet, du porc et du bœuf. Puisque le sel de céleri contient des graines de céleri en quart ou plus de sa composition, vous pouvez remplacer les graines de céleri par du sel de céleri si vous constatez que vous n’avez plus de graines de céleri à la moitié d’une recette.
Calculez la quantité de sel de céleri dont vous aurez besoin en examinant la quantité de graines de céleri requise dans votre recette. Le sel de céleri se situe entre ¼ et ½ sel de céleri, vous devrez donc ajouter du sel de céleri supplémentaire pour créer une saveur similaire, selon la composition de votre sel de céleri particulier.
Multipliez la quantité de graines de céleri demandée par ¼ ou ½, puis mesurez la quantité de sel de céleri à utiliser dans votre recette. Par exemple, si la recette prévoit 1 cuillère à thé de graines de céleri, utilisez 1 ¼ ou 1 cuillère à thé de sel de céleri ½ ou 1 cuillère à thé de sel de céleri. Ajoutez cette quantité de sel de céleri à vos ingrédients préparés.
Marquez ou encerclez toute mention du sel dans la liste des ingrédients de votre recette. Puisque de nombreuses recettes qui font appel aux graines de céleri sont des soupes et des mélanges d’épices, vous trouverez probablement du sel à éliminer. Si votre recette ne contient pas de sel à enlever, vous pourriez trouver que les résultats de votre substitution sont trop salés, alors procédez avec prudence.
Retirez ¾ cuillères à thé de sel pour chaque cuillère à thé de sel de votre recette, en fonction de la quantité de sel de votre marque de sel de céleri. Consultez l’étiquette pour connaître la quantité de sel contenue dans chaque portion.
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