Comment rendre la sauce moins salée

La sauce est de l’eau à saveur de viande ou des égouttements épais avec de la farine. Si les égouttures de viande ou la base de la sauce contiennent trop de sel ou si l’on ajoute du sel à la sauce, cela peut ruiner la saveur. Ajouter de l’eau à la sauce la rendra moins salée, mais elle lui fera perdre une partie de sa saveur et de sa consistance. Afin de le rendre moins salé, tout en conservant sa saveur et sa consistance, vous devez faire plus de sauce sans sel, puis l’ajouter au lot salé.

Mesurez la moitié de la quantité d’eau car il y a de la sauce salée. Si vous avez 2 tasses de sauce salée, mesurez 1 tasse d’eau.

Verser l’eau dans une casserole. Chauffer l’eau sur « Medium ».

Utilisez une base de viande sans sel qui correspond au lot de sauce trop salée. Par exemple, s’il s’agit d’une sauce de porc, utilisez une base de porc. Suivez les instructions sur l’emballage de base pour la quantité d’eau dans la casserole. Remuez l’eau et la base jusqu’à ce qu’elle soit complètement dissoute.

Tenir un tamis au-dessus de cette eau aromatisée et ajouter 1 1/2 c. à table de farine dans le tamis. Agiter doucement le tamis jusqu’à ce que toute la farine soit dans l’eau.

À l’aide d’un fouet, mélanger la farine dans l’eau. Répétez l’étape ci-dessus et fouettez à nouveau jusqu’à ce que l’eau dans la casserole ait la même consistance que la sauce salée.

Sortir une petite cuillerée du mélange du pot. Laisser refroidir puis goûter. Assurez-vous que la saveur de base est là, mais qu’elle n’est pas trop forte. Il peut avoir un goût fade sans sel, mais évitez d’en ajouter.

Versez une louche pleine de la nouvelle sauce sans sel dans le lot précédent de sauce trop salée. Bien remuer.

Goûtez ce « lot d’essai » de sauce pour vérifier si elle a maintenant le goût désiré. S’il est encore trop salé, répétez l’étape ci-dessus. Ajouter et remuer 1 louche à la fois et tester le goût, jusqu’à ce qu’elle ait la saveur désirée.

Réchauffer la sauce sur un brûleur à feu moyen si elle a refroidi pendant le processus pour la rendre moins salée. Remuez souvent la sauce pendant qu’elle est surchauffée.

Pour compléter : 1, 2, 3.