Substituts pour le lait condensé sucré

Si vous créez une recette qui demande du lait sucré et condensé, mais que vous n’en avez pas sous la main, il n’y a pas lieu de paniquer. Il existe plusieurs substituts pour le lait condensé sucré qui produiront un produit final au goût identique. La meilleure option dépend des ingrédients disponibles, de votre méthode de préparation et du type d’aliments que vous cuisinez.

Méthode de mélange

Si vous êtes à la recherche d’un substitut rapide, facile, sucré et condensé du lait, quelques ingrédients courants peuvent être rapidement combinés pour obtenir un substitut acceptable. Combiner 1 tasse de lait en poudre, 1/3 tasse d’eau bouillante, 2/3 tasses de sucre et 3 c. à soupe de beurre dans un mélangeur. Mélangez les ingrédients jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous et lisse. La texture du mélange devrait être similaire à celle d’un milkshake une fois terminé, plus d’eau peut être ajoutée si vous avez l’impression qu’elle est trop épaisse.

Option végétalienne

Si vous recherchez une alternative végétalienne ou sans produits laitiers au lait condensé sucré, il existe une recette simple qui peut être utilisée pour créer un substitut savoureux et sans produits laitiers. Commencez par porter 1 1/4 tasse d’eau à ébullition sur la cuisinière. Faire fondre 3 c. à table de margarine végétalienne dans une casserole au-dessus de la cuisinière à feu doux. La margarine végétalienne peut être achetée dans les magasins d’aliments naturels et les supermarchés. Après la fonte de la margarine, ajouter 2/3 tasse de sucre blanc, 1/4 c. à thé de sel et 1 1/2 c. à thé d’extrait de vanille au beurre, en remuant de temps en temps pour éviter de brûler. Ajouter 1 tasse de lait de soja en poudre au mélange et à l’eau bouillante, et bien mélanger les ingrédients. Une fois que le mélange a atteint une consistance épaisse, il est cuit et prêt à être ajouté à votre recette.

Méthode traditionnelle de la table de cuisson

L’une des façons les plus courantes de créer un substitut du lait condensé sucré est de mélanger le lait et le sucre. Mélanger 1 tasse de lait évaporé avec 1 1/4 tasse de sucre régulier dans une casserole. Chauffer le mélange à feu moyen et remuer constamment jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Laisser refroidir complètement le mélange dans le réfrigérateur jusqu’à ce qu’il ait atteint une consistance épaisse, semblable à celle du lait de poule. Si vous n’avez pas de lait évaporé à portée de main, vous pouvez créer votre propre lait évaporé. Pour ce faire, faites mijoter lentement le lait dans une casserole au-dessus de la cuisinière jusqu’à ce qu’il ait été réduit d’environ 60 %, puis ajoutez le sucre pour compléter le mélange.

Substitut de boulangerie sucrée

Si vous faites cuire une recette sucrée, comme des tartes, des gâteaux ou d’autres desserts, et que vous êtes à la recherche d’une recette sucrée et condensée de lait, il existe une alternative sucrée supplémentaire parfaite pour la cuisson. Mélanger ensemble deux œufs, 1 tasse de cassonade, 1 c. à thé de vanille, 2 c. à soupe de farine, 1/2 c. à thé de levure chimique et 1/4 c. à thé de sel dans un grand bol. Continuer à remuer jusqu’à ce que le mélange ait atteint la consistance d’une tique et l’ajouter immédiatement à votre recette. Ce substitut fonctionne mieux pour les recettes de pâtisserie sucrée et est idéal pour ces situations, mais peut être trop épais et sucré pour d’autres recettes.

En savoir plus : 1, 2, 3.