Le poisson est une source de protéines qui peut être cuit au four, frit, grillé, etc. L’un des inconvénients de la cuisson du poisson dans la maison est l’odeur nauséabonde qui peut l’accompagner. Une mauvaise odeur de poisson provient d’un rejet de triméthylamine. Certaines méthodes peuvent être utilisées pour éliminer l’odeur de poisson de votre maison.
Faire tremper le poisson dans de la pâte de soja avant de le cuire. Les protéines de la pâte de soja peuvent absorber l’odeur de poisson. Si vous faites cuire la carpe cruciforme, trempez-la dans une partie d’eau et une partie de vinaigre. Ce poisson se débarrassera de la triméthylamine dans le vinaigre au lieu de l’air.
Coupez un morceau de gingembre de la taille d’un pouce pour chaque tasse d’huile de cuisson que vous utilisez, si vous choisissez d’utiliser de l’huile de cuisson lorsque vous préparez le poisson. Placez le gingembre tranché dans l’huile de cuisson et laissez-le reposer pendant 15 minutes avant de commencer à cuire le poisson dans l’huile. Lorsque le poisson est cuit, jeter le gingembre. Le gingembre absorbe l’odeur et le goût du poisson, de sorte que lorsque le gingembre est jeté, l’odeur de poisson est jetée avec lui.
Trouvez des recettes de poisson qui incluent l’utilisation de l’oignon de printemps, du jus de citron, du vinaigre, du vin et du vin de riz. Tous ces ingrédients neutralisent la graisse du poisson. Lorsque la graisse est neutralisée, l’odeur de poisson disparaît.
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