Si vous êtes très soucieux de votre santé ou si vous êtes un amateur de cuisine qui n’utilise que les meilleurs ingrédients, vous savez que l’utilisation de champignons frais plutôt que de champignons en conserve fait une grande différence dans vos recettes. Mais que faire si vous avez des restes de champignons dont vous n’avez pas besoin ? Les champignons peuvent être congelés avec succès et seront encore plus sains et plus frais quand vous les retirez que la variété en conserve.
Choisissez des champignons très frais. Plus elles sont fraîches quand vous les congelez, plus elles seront fraîches quand vous les sortirez.
Essuyer soigneusement les champignons avec un chiffon propre pour enlever toute la saleté.
Tapisser les champignons sur une plaque de cuisson avec un peu d’espace entre chaque champignon et placer le plateau dans le congélateur.
Retirez le plateau lorsque les champignons sont complètement congelés et placez les champignons dans un contenant hermétique.
Remettre rapidement les champignons au congélateur, avant qu’ils n’aient la chance de commencer à décongeler.
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