L’eczéma inflammatoire suit généralement des périodes de poussées et de rémission. La cause exacte reste inconnue, mais la Mayo Clinic.com rapporte une réponse immunitaire défectueuse qui s’attaque par erreur aux tissus de la peau, ce qui déclenche probablement ce problème. De nombreuses personnes atteintes d’eczéma souffrent également d’allergies. Bien qu’il n’existe pas de lignes directrices définitives sur les aliments à éliminer sans poser de questions, les actions de certains aliments pourraient aggraver l’eczéma, et le fait d’expérimenter leur élimination peut vous aider à identifier les déclencheurs personnels, le cas échéant.
Sommaire de cette fiche pratique
Aliments inflammatoires
L’inflammation aggrave n’importe quel état de la peau. En ce qui concerne la composante auto-immune de l’eczéma, l’inflammation augmente en présence de conditions résultant d’une réponse immunitaire inadéquate ; l’inflammation aggrave également ces conditions, créant un cercle vicieux. Andrew Weil et le Centre médical de l’Université du Maryland recommandent de réduire la consommation d’aliments connus pour déclencher l’inflammation. Lorsqu’ils sont consommés en excès, les acides gras oméga-6 incitent l’organisme à produire des produits chimiques qui favorisent l’inflammation. Les sources les plus riches sont l’huile de tournesol, l’huile de carthame, l’huile de soja, l’huile de sésame et les huiles végétales mélangées. La plupart des grignotines commerciales utilisent ces huiles. Lorsque vous cuisinez, choisissez plutôt des huiles comme le canola et l’olive. Les gras saturés que l’on trouve dans la viande et d’autres aliments d’origine animale contribuent également à l’inflammation. Weil recommande également de réduire les glucides raffinés et le sucre, qui réagissent avec les protéines de l’organisme pour favoriser l’inflammation.
Allergènes alimentaires courants
En raison des liens entre l’eczéma et les allergies, manger les aliments les plus susceptibles de causer des réactions allergiques ou des sensibilités pourrait aggraver votre eczéma. Les coupables les plus courants sont les produits laitiers, le soja, les agrumes, les arachides, le blé et peut-être toutes les céréales qui contiennent du gluten, du poisson, des œufs, du maïs et des tomates. Si vous soupçonnez que vous avez des allergies alimentaires, consultez un médecin pour des tests. Vous pouvez aussi faire l’expérience d’un régime d’élimination qui consiste à couper un aliment particulier pendant une certaine période de temps et à l’ajouter pour voir si cela fait une différence dans votre état. Pour des résultats optimaux, consultez un professionnel de la santé qui connaît l’exécution de ce type de régime alimentaire.
Aliments riches en histamine
De nombreux aliments contiennent de l’histamine. Bien que généralement pas problématique, vous pouvez souffrir de symptômes similaires à une réaction allergique si vous n’avez pas suffisamment de réserves de l’enzyme nécessaire à sa décomposition dans l’organisme. Appelée « intolérance à l’histamine », la British Allergy Foundation rapporte que cette condition a été liée à un certain nombre de problèmes de santé, y compris l’eczéma. Vous ne pouvez pas éliminer complètement l’histamine en raison de sa présence dans de nombreux aliments, mais le fait de réduire ou d’éliminer les sources les plus riches ainsi que les aliments connus pour libérer l’histamine dans la circulation sanguine aidera. Les aliments potentiellement problématiques comprennent les aliments fermentés, l’alcool, le chocolat, les agrumes, les épinards, les aubergines, les tomates, le poisson, le poulet, les viandes transformées — surtout fumées ou salées — la levure de bière, l’alcool, les blancs d’œufs non cuits, l’ananas et les fraises.
Aliments recommandés
Les aliments les plus importants que vous pouvez inclure dans un régime pour combattre l’eczéma auront un effet anti-inflammatoire. Les fruits et légumes riches en antioxydants dans une vaste gamme de couleurs et d’aliments riches en acides gras oméga-3 anti-inflammatoires comme les graines de lin, les graines de chanvre et les noix. Les poissons gras et gras représentent également une bonne source, mais vous devrez peut-être limiter votre consommation si vous soupçonnez une intolérance à l’histamine. Choisissez des grains entiers comme le riz brun, le gruau et le blé entier, à moins que vous ne découvriez une sensibilité au gluten ainsi qu’aux protéines végétales comme les noix, les graines et les haricots.
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