Accompagnement pour la Soupe

Servi en accompagnement ou en plat principal, un bon bol de soupe réchauffe l’âme et réjouit les papilles gustatives. Si vous décidez de servir de la soupe pour un souper, vous vous demandez peut-être quel plat d’accompagnement accompagnera le mieux votre plat. Qu’il s’agisse de féculents ou de légumes-feuilles, les bons accompagnements transformeront votre soupe en un repas copieux.

Pains

Les pains sont un accompagnement classique de la soupe. Choisissez un pain qui complète les saveurs de votre repas. Une soupe de légumes avec beaucoup d’ail rôti nécessite une baguette française croustillante provenant d’une boulangerie artisanale ou de votre propre four. Si vous servez une soupe aux haricots noirs aux saveurs mexicaines, offrez à vos convives beaucoup de tortillas de maïs et de farine. Un copieux piment appelle du pain de maïs, tandis qu’une soupe de lentilles au curry supplie d’être mangée aux côtés de pains plats indiens comme le nan et le paratha. Vous pouvez également servir des gressins, du pain grillé ou des croûtons à côté de votre soupe.

Craquelins

Bien que les craquelins ne soient peut-être pas appropriés pour servir lors d’un dîner de fantaisie, ils constituent un excellent ajout à un déjeuner ou à un dîner décontracté qui comprend de la soupe. Les craquelins d’huîtres et les craquelins salés peuvent soutenir n’importe quel type de soupe. Évitez les craquelins avec beaucoup de saveurs et d’ingrédients différents, comme les graines et les noix, à moins qu’ils ne soient spécialement conçus pour compléter la soupe que vous servez. Par exemple, les craquelins au fromage font ressortir les saveurs des soupes à base de tomates, mais peuvent facilement submerger les plats de soupe au goût plus doux. Prévoyez une assiette de craquelins pour le déjeuner ou le dîner de vos convives afin qu’ils puissent s’émietter ou tremper dans leur soupe.

Salades

Faites de votre soupe une partie d’un repas équilibré en la servant avec une salade fraîchement mélangée en plus du pain ou des craquelins. Les soupes à base de viande sans beaucoup de légumes bénéficieront particulièrement de la compagnie d’une salade verte. Commencez par un lit de laitue romaine croustillante ou d’épinards et ajoutez des oignons, des carottes, des champignons et des tomates. Ajustez les ingrédients de votre salade selon le type de soupe que vous comptez servir. Si vous servez une soupe lourde, comme la chaudrée de palourdes, assurez-vous de garder votre salade légère et simple. Servez des salades de fruits pour équilibrer les épices d’une soupe gazpacho fraîche pour un repas d’été.

Amidons et féculents

Les grains amylacés et les légumes ajoutent une autre dimension à votre soupe du midi ou du soir. Alors que certaines soupes contiennent du riz, des nouilles ou des pommes de terre directement dans la marmite, les soupes composées uniquement de viande et de légumes bénéficieront d’un côté féculent. Les plats à saveur asiatique comme le curry thaïlandais et les soupes coréennes exigent un accompagnement de riz cuit à la vapeur que les invités peuvent incorporer à la soupe avant de la dévorer. Les pommes de terre cuites au four sont un excellent accompagnement pour le chili, les ragoûts et la soupe aux légumes.

Sandwiches

Les soupes n’ont pas besoin d’être le plat principal de votre déjeuner ou dîner. Offrez à vos convives une sélection de sandwiches à manger à côté d’une tasse de soupe. Choisissez vos garnitures de sandwich en fonction du type de soupe que vous comptez servir. Si votre soupe est végétarienne, offrez un sandwich à la dinde, au jambon ou au bacon. Si votre soupe contient beaucoup de viande, équilibrez le repas en donnant du hoummos et des sandwiches aux légumes à vos invités. En règle générale, évitez de servir des sandwiches sucrés, comme le beurre d’arachide et la gelée, avec de la soupe.