Fabriquez un chapeau comestible à l’allure élégante pour une fête à la mode ou simplement pour apporter un peu de classe à n’importe quel événement spécial. La création comestible est faite à partir d’un seul gâteau en forme de dôme et recouvert d’un fondant, en forme de chapeau à bords ondulés. Vous pouvez exercer vos compétences de décoration de gâteau et embellir le gâteau de chapeau avec des rubans fondant, des arcs et des fleurs ou garder la décoration simple, avec un seul ruban de glaçage à la crème au beurre autour du bord.
Préparer la pâte à gâteau à partir d’un mélange à gâteau emballé, selon le mode d’emploi de l’emballage.
Graisser les côtés et le fond d’un bol rond de 10 pouces, allant au four, avec du beurre ou de la margarine, puis enduire la graisse d’un peu de farine.
Remplir le bol du four aux deux tiers de la pâte à frire. Cuire le gâteau selon le mode d’emploi et utiliser le reste de la pâte pour un autre projet de cuisson.
Sortir le gâteau du four et le laisser refroidir à température ambiante. Retirez le gâteau du bol et placez le côté plat vers le bas sur un plateau à gâteau.
Couvrez le gâteau avec le glaçage à la crème au beurre et placez-le au réfrigérateur.
Rouler un paquet de fondant jusqu’à ce qu’il atteigne environ 1/8 de pouce d’épaisseur. Poser le fondant sur le dessus du gâteau et lisser sur les côtés. Laissez environ 1,5 pouce de fondant s’étendre au-delà des bords du gâteau et coupez l’excédent.
Moule le surplus de 1,5 pouce en vagues pour faire un bord ondulé pour le chapeau. Placez un morceau de papier de soie froissé sous chaque vague pour le maintenir en place pendant que le fondant sèche.
Rouler un paquet de fondant de couleur complémentaire jusqu’à environ 1/8 de pouce d’épaisseur. Mesurez la circonférence du gâteau, juste au-dessus du bord et coupez une bande de fondant qui mesure 1/2 pouce de large par la mesure de circonférence. Humidifier un côté de la bande et l’enrouler autour du gâteau pour en faire un ruban.
Faites un arc pour le chapeau. Abaisser le fondant à 1/8 de pouce d’épaisseur. Couper deux rectangles du fondant d’environ 2 pouces de large sur 6 pouces de long. Formez chaque rectangle en boucle et insérez une cheville de bois de taille moyenne dans la boucle pour garder sa forme. Pincez les extrémités des boucles pour faire le centre de l’arc et pressez les extrémités de chaque boucle ensemble.
Couper deux autres rectangles du fondant. Faites-en des boucles de la même taille que les boucles. Coupez un triangle à partir d’une extrémité de chaque extrémité pour faire les extrémités des banderoles de l’arc. Pincez l’extrémité opposée de chaque serpentin et glissez les extrémités pincées sous le centre des boucles.
Découpez une forme de 2,5 x 2 pouces dans le fondant et enroulez-la autour du centre des boucles pour cacher les joints. Laisser sécher l’archet pendant 12 à 18 heures et retirer les goujons de l’intérieur des boucles. Humidifier le dos de l’archet avec de l’eau et le presser contre le gâteau, juste au-dessus du bord fondant.
Décorez le gâteau au chapeau avec des fleurs fondantes. Abaisser le fondant jusqu’à environ 1/16 de pouce d’épaisseur. Découpez les formes de fleurs à l’aide d’un coupe-fleurs. Placez chaque forme sur un rembourrage en mousse et appuyez sur les centres à l’aide d’un outil à bille. Presser ou verser une goutte de glaçage au centre de chaque fleur. Humidifier le dos de chaque fleur et disposer les fleurs de chaque côté de l’arc sur le gâteau.
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