Depuis des milliers d’années, les gens utilisent les pots d’argile pour cuisiner et cuisiner. Les casseroles en terre cuite sont viables pour cuisiner même dans les temps modernes d’aujourd’hui. La cuisson du pain est naturelle pour les pots en terre cuite, et les artisans boulangers ont redécouvert la beauté de leur utilisation. Une large gamme de pots en terre cuite, du rond au pain, sont disponibles sur le marché et peuvent être utilisés pour cuire le pain dans n’importe quel four. Les pots en terre cuite se trouvent dans les magasins spécialisés de fournitures de cuisine et en ligne.
Faire tremper le pot d’argile dans de l’eau froide pendant 15 minutes. Cela aide à sceller les pores de l’argile et permet à la casserole de s’évaporer pendant le processus de cuisson.
Préparez votre recette de pain selon le mode d’emploi. Lorsque la pâte est prête pour la deuxième levée, façonnez-la en pains ou en boules qui s’adaptent aux pots d’argile. Ne remplissez pas le pot à plus de la moitié de sa capacité, afin de permettre une augmentation supplémentaire.
Placez les pots d’argile dans un four froid une fois que la pâte a doublé de volume dans le pot.
Réglez la température du four à 38 degrés C (100F) de plus que ce qui est demandé dans la recette de pain.
Cuire le pain pendant 10 à 15 minutes de plus que prévu dans la recette. Parce que vous commencez avec un four froid, le pain cuit dans un pot d’argile prend quelques minutes de plus que s’il était cuit dans du métal ou du verre.
Retirer le pain des pots en terre cuite immédiatement après la cuisson. La casserole continuera à cuire le pain après l’avoir retiré du four.
Pour aller plus loin : 1.
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