La Food and Drug Administration des États-Unis affirme qu’il est sécuritaire de conserver une côtelette de porc au congélateur pendant quatre mois. Ces lignes directrices sont les mêmes pour le porc pré-congelé et le porc frais. Après cela, des bactéries ou d’autres éléments potentiellement nocifs peuvent se développer sur la viande.
Gardez la coupe dans l’esprit
L’utilisation d’une limite de quatre mois pour tout le porc serait plutôt conservatrice. La côtelette de porc est la plus petite et donc la plus rapide à pourrir. Selon la FDA, un rôti de porc entier peut se conserver au congélateur pendant un an ou plus. La FDA note également que ses directives s’appliquent aux questions de « goût et de qualité ». Le porc congelé peut être conservé en toute sécurité dans un réfrigérateur pendant plus d’un an. Par mesure de sécurité, vérifiez auprès de votre boucher avant de congeler.
Résultat net
L’utilisation d’une estimation prudente de quatre mois suit les règles de la FDA pour tous les types de porc. Si vous congelez un porc entier, il peut se conserver plus longtemps.
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