Lorsqu’il s’agit de peser la farine, il n’y a aucune garantie de précision à moins que vous ne la mesuriez correctement. Une fois que la farine a été emballée, elle devient plus lourde. Il est important de pelucher votre farine et de la mesurer correctement dans une tasse à mesurer. Il n’est pas nécessaire de placer la farine sur la balance si vous vous référez à la formule quantité/poids. Vous n’avez pas besoin d’être un boulanger expert pour peser votre farine sans l’utilisation d’une balance. Tout ce qu’il faut, c’est l’essentiel de la cuisine.
Faire gonfler la farine à l’intérieur d’un sac ou d’un contenant de farine tout usage en la remuant à l’aide d’une fourchette ou d’un fouet. Faites ce mouvement jusqu’à ce que la farine soit légère et déballée.
Déposer la farine tout usage dans une tasse à mesurer (taille d’une tasse) à l’aide d’une cuillère à soupe ordinaire. Remplir lâchement jusqu’à ce que la farine s’entasse juste après le haut de la tasse à mesurer. N’emballez pas la farine et ne tapez pas sur la tasse pour la mettre à niveau.
Niveler la tasse à mesurer à l’aide d’un bord droit sur le dessus de la tasse. Faites-le en un seul mouvement régulier. Le bord plat d’un couteau à beurre fonctionne bien.
Videz la farine mesurée dans le récipient de votre choix. Cette quantité d’une tasse équivaut à 125 grammes. Aucune balance n’est nécessaire pour déterminer ce poids.
Continuez les étapes au besoin jusqu’à ce que vous ayez atteint la quantité de farine que vous désirez peser. Il suffit de multiplier le nombre d’onces/grammes par le nombre de tasses que vous utilisez.
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