Que vous soyez l’hôte d’un brunch de fin de semaine ou d’une réunion de club de lecture, surprenez vos invités avec un dessert en forme de tasse de café. Avec quelques techniques de base de décoration de gâteau, vous pouvez créer un gâteau qui ressemble à une tasse à café géante ou servir un plateau entier de gâteaux au café. Une fois que vous avez créé la forme de base de vos gâteaux au café, vous pouvez ajouter des embellissements avec des décorations de glaçage ou même personnaliser chaque tasse avec le nom de chacun de vos invités.
Couper le dessus d’un gâteau rond à deux ou trois couches ou d’un cupcakes avec un niveleur de gâteau ou un couteau dentelé pour créer un dessus parfaitement plat.
Glacer le dessus et les côtés du gâteau ou des petits gâteaux avec n’importe quelle saveur de glaçage. Si vous avez fait cuire vos cupcakes dans des doublures en papier, vous devez les enlever avant de commencer à glacer.
Rouler le fondant d’environ 6 mm (1/4 po) d’épaisseur à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Utilisez un fondant de la même couleur que la tasse à café désirée.
Enroulez le fondant autour de votre gâteau ou cupcakes et lissez-le avec vos mains pour qu’il couvre les côtés de votre gâteau mais pas le haut ou le bas.
Enlever l’excès de fondant avec une paire de ciseaux de cuisine propres.
Couvrez le dessus du gâteau ou des petits gâteaux avec un glaçage au gel brun, ce qui donnera l’impression que votre tasse à café est pleine.
Rouler une partie du fondant restant dans un tube pour créer une poignée de tasse à café. La taille de la poignée variera en fonction de la taille de votre gâteau ou cupcakes, alors ajustez la taille en conséquence.
Poussez un cure-dent ou une brochette de bois dans le côté du gâteau ou des petits gâteaux pour créer deux petits trous à l’endroit où vous voulez insérer la poignée.
Enfoncez les extrémités de la poignée dans les trous que vous avez créés pour fixer la poignée à votre gâteau ou à votre tasse à café.
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